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肉制品加工设备

真空滚揉机

 

 

 

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。
 全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。

 

型号
GR-400
GR-600
GR-800
GR-1200
容积L
400
600
800
1200
生产能力kg/罐
150-200
225-300
375-500
450-600
功率kw
2.25
2.25
2.95
2.95
真空度
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
电源电压v
380
380
380
380
滚揉转数TPM
6
6
6
6
主机尺寸mm
1410×1020×1640
1500×1020×1640
2000×1020×1640
2100×1020×1720
重量kg
480
520
680
760

 

 

型号
GR-1600
GR-2000
GR-2400
GR-2800
GR-3200
容积
1600L
2000L
2400L
2800L
3200L
生产能力
kg/罐
600-800
750-1000
900-1200
1050-1400
1300-1600
功率kw
3.75
3.75
3.75
3.75
3.75
真空度
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
电源电压v
380
380
380
380
380
滚揉转数TPM
6
6
4
4
4
主机尺寸mm
2150×1230×2000
2200×1340×2010
2350×1340×2210
2500×1540×2200
2750×1540×2360
重量kg
680
800
950
1050
1360

 

 

 

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