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肉制品加工设备

斩拌机ZB-40

 

 

 

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到最合理的组合,从而减少物料发热量,细度好,最大程度的提高了肉制品的乳化效果,保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。斩拌机型号齐全,操作方便,可适应不同客户的需求。

 

斩  拌  机

型号

ZB-125

ZB-80

ZB-40

生产能力

100kg/锅

60-80kg/锅

20-30kg/锅

斩刀速度

1800/3500r/min(可变频无级调速)

1680/3450r/min(可变频无级调速)

1440/2980r/min

斩刀数量

6把

6把

3把

斩锅转速

9/13r/min

7/16r/min

7r/min

出料盘转速

82rpm

82rpm

 

机器重量

约1.8T

约1.4T

650kg

总功率

21.48KW

13.98KW

5.1KW

外形尺寸

1950×1450×1350mm

1820×1360×1250mm

1100×865×1200mm

 

 

 

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